Pot-au-feu

Un incontournable du répertoire culinaire français, le « pot-au-feu » est le plat convivial par excellence que l'on partage avec les amis et la famille. Pour qu’un pot-au-feu soit savoureux, il faut le préparer avec au minimum trois viandes de goût et de textures différents :

  • Une viande dite maigre comme la macreuse ou la joue de bœuf
  • Une viande gélatineuse comme le jarret ou la queue de bœuf
  • Une viande plus grasse comme le plat-de-côtes ou le tendron de bœuf, sans oublier les os à moelle

Les viandes seront cuites lentement dans un bouillon. En fin de cuisson, les légumes seront ajoutées : poireaux, carottes, céleri et navets.

Ci-dessous quelques idées de recettes proposées sur le Web que vous pourrez bien sûr accommoder selon vos envies :

ainsi qu'une sélection de nos produits pouvant entrer dans sa composition.

Pot-au-feu

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