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Bœuf bourguignon
Réf.
110
Des morceaux taillés pour les longues cuissons — tendres, gorgés de saveur, qui se défont à la fourchette.
Pièce de 800 g (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
16,72 € TTC
Soit 20,90 € TTC / kg
- Livraison Chronofresh® en 24-48h — préparée le matin même de l’expédition
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Découpés avec soin par nos artisans bouchers, ces morceaux provenant du collier ou de la basse côte sont sélectionnés pour leur moelleux et leur belle tenue à la cuisson. À feu doux, ils se confisent lentement et libèrent toute la profondeur de leur caractère.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Bœuf bourguignon | Vin rouge, feu doux, 2h30–3h | Fondant, confité, saveur profonde |
| Daube ou pot-au-feu | Bouillon, feu doux, 2h–2h30 | Juteux, délicat, qui se défait en bouche |
Idées d’accompagnement
Tagliatelles fraîches, pommes de terre vapeur ou avec un bon pain de campagne pour saucer — le grand plat du dimanche qui embaume toute la maison.
Pièce · 800 g · Pour 3 à 4 personnes en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Bœuf |
Race | Blonde d'Aquitaine — Charolaise — Limousine |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Viande Bovine Française · Traçabilité garantie |
