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Côte de porc échine ou seconde Bleu Blanc Cœur
Réf.
302
La côte préférée des grillades estivales — sa générosité en gras pardonne les flammes un peu trop hautes et les minutes de trop sur le barbecue.
Pièce de 230 g (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
3,43 € TTC
Soit 14,90 € TTC / kg
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Prélevée dans l’échine, en haut de l’épaule du porc, cette côte se distingue par son persillé prononcé qui fond doucement à la cuisson. Plus marquée en gras que la côte première, elle conserve tout son juteux même cuite franchement à cœur, comme il se doit pour le porc.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Au grill / barbecue | Feu vif, 4–5 min par face | Cuite à cœur, dorée, très juteuse |
| À la poêle | Feu moyen-vif, 5–6 min par face | Cuite à cœur, persillé fondu, savoureuse |
Idées d’accompagnement
Pommes de terre grenaille, salade de saison ou épis de maïs grillés — l’incontournable du barbecue du week-end.
Pièce · 230 g · Pour 1 personne en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Porc |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Le Porc Français · Traçabilité garantie |
Certification / Label | Bleu Blanc Cœur |
