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Côte de porc filet ou première Bleu Blanc Cœur
Réf.
301
La côte de porc dans sa version la plus classique — fine et peu grasse, elle demande une cuisson attentive pour rester juteuse jusqu’au cœur.
Pièce de 210 g (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
3,13 € TTC
Soit 14,90 € TTC / kg
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Taillée dans la longe, à l’avant du carré, la côte première doit son nom à sa position la plus proche du filet, le muscle le plus tendre du porc. Sa chair, très maigre, mérite une cuisson surveillée : complète comme il se doit pour le porc, mais sans excès, pour ne pas la dessécher.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Au grill / barbecue | Feu moyen-vif, 4–5 min par face | Cuite à cœur, juteuse, légèrement dorée |
| À la poêle | Feu moyen, 4–5 min par face + repos 2 min | Cuite à cœur, tendre, jus préservés |
Idées d’accompagnement
Pommes sautées, purée maison ou poêlée de légumes — un repas simple qui ne déçoit jamais.
Pièce · 210 g · Pour 1 personne en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Porc |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Le Porc Français · Traçabilité garantie |
Certification / Label | Bleu Blanc Cœur |
