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Côte de veau
Réf.
206
Généreuse et charnue, la côte de veau révèle à la poêle une viande tendre et parfumée qui s’annonce avant même d’arriver à table.
Pièce de 200 g (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
5,38 € TTC
Soit 26,90 € TTC / kg
- Livraison Chronofresh® en 24-48h — préparée le matin même de l’expédition
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Taillée dans le train de côtes et conservée sur l’os, la côte de veau réunit chair et os en une pièce équilibrée. Sa légère couverture de gras la protège à la cuisson et lui confère tout son fondant — à déguster rosée ou à point, jamais trop cuite.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| À la poêle | Saisie vive, puis feu moyen, 2–4 min par face | Rosée à cœur, croûte dorée, jus préservés |
| Au grill | Feu vif, 2–4 min par face + repos 3 min | Légèrement grillée, saveur prononcée |
Idées d’accompagnement
Poêlée de champignons, purée maison ou haricots verts — la côte que l’on aime retrouver le dimanche.
Pièce · 200 g · Pour 1 personne en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Veau |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Viande de Veau Française · Traçabilité garantie |
