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Jumeau de bœuf à braiser BIO
Réf.
291
Un morceau fait pour la patience — il prend du temps, mais récompense généreusement, avec une saveur qui s’approfondit heure après heure.
Pièce de 800 g (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
19,92 € TTC
Soit 24,90 € TTC / kg
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Issu de l’épaule, le jumeau est un muscle maigre à la structure ferme, qui s’épanouit pleinement à feu doux. La cuisson lente lui permet d’absorber les arômes de sa sauce et de révéler une chair tendre et bien nourrie.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Braisé en cocotte | Légumes et vin rouge, feu doux, 2h30 | Fondant, gorgé de sauce |
| Mijoté en ragoût | Bouillon et aromates, feu doux, 2h | Juteux, délicatement parfumé |
Idées d’accompagnement
Pommes de terre fondantes, carottes glacées ou un pain de campagne croustillant pour saucer.
Pièce · 800 g · Pour 3 à 4 personnes en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Bœuf |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Viande Bovine Française · Traçabilité garantie |
Certification / Label | FR-BIO-09 |
