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Lapin entier de Bourgogne
Réf.
585
Le lapin de Bourgogne, Yeux noirs déjà préparé par nos bouchers — une viande maigre et délicate, fidèle aux grandes recettes en sauce de la tradition française.
Pièce de 1,8 kg (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
35,82 € TTC
Soit 19,90 € TTC / kg
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Sélectionné parmi les lapins de qualité produits en Bourgogne, il arrive découpé en morceaux et prêt à cuisiner. Sa chair fine et légèrement plus ferme que la viande de volaille classique révèle son meilleur dans les cuissons longues en sauce, où elle s’imprègne des aromates et du vin blanc.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| À la moutarde | Vin blanc, crème et moutarde à l’ancienne, feu doux, 1h–1h15 | Bien cuit, fondant, sauce crémeuse et parfumée |
| Lapin chasseur | Tomates, champignons, vin blanc, feu doux, 1h | Bien cuit, moelleux, sauce parfumée |
Idées d’accompagnement
Pommes de terre vapeur, tagliatelles fraîches ou légumes de saison — et une sauce moutarde généreuse pour honorer la tradition.
Pièce · 1,8 kg · Pour 4 à 5 personnes en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Lapin |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Lapin de France · Traçabilité garantie |
