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Onglet de bœuf Angus
Réf.
188
L’onglet dans sa version la plus charnue — l’Angus d’Écosse apporte à cette pièce de caractère un goût plus intense et un gras naturellement plus marqué.
Pièce de 180 g (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
6,64 € TTC
Soit 36,90 € TTC / kg
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Comme tous les onglets, il n’y en a qu’un seul par animal. L’Angus, élevé en herbage lui confère un persillé généreux et une profondeur de goût que les amateurs de belle viande reconnaissent au premier coup de dent. À servir saignant et à trancher à contresens des fibres.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| À la poêle | Feu très vif, 1–2 min par face | Saignant, croûte bien saisie |
| Au grill / barbecue | Feu vif, 1–2 min par face | Légèrement fumé, saveur de l’Angus en plein |
Idées d’accompagnement
Échalotes confites, sauce au beurre rouge ou fleur de sel — et rien de plus pour ne pas couvrir le goût de l’Angus.
Pièce · 180 g · Pour 1 personne en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Bœuf |
Race | Angus |
Origine | UE |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
