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Ribbs de porc Bleu Blanc Cœur
Réf.
336
Les ribs version généreuse — taillées plus haut sur la poitrine, là où la viande est la plus épaisse entre chaque os.
Pièce de 400 g (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
7,16 € TTC
Soit 17,90 € TTC / kg
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Prélevées dans la partie supérieure des côtes, à la jonction avec l’échine, ces ribs offrent davantage de chair que les travers classiques et une texture plus tendre. Elles méritent une cuisson lente qui leur permet de développer tout leur moelleux avant de caraméliser en surface.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Au barbecue | Chaleur indirecte, 30–35 min en tournant régulièrement | Cuites à cœur, caramélisées, tendres |
| Confites au four puis grillées | 150°C, 1h15, puis 5 min sous le grill | Fondantes, viande qui se détache facilement de l’os |
Idées d’accompagnement
Coleslaw, épis de maïs ou frites maison — le repas qui se mange sans couverts.
Pièce · 400 g · Pour 1 à 2 personnes en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Porc |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Le Porc Français · Traçabilité garantie |
Certification / Label | Bleu Blanc Cœur |
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