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Rosbif de bœuf BIO
Réf.
278
Un rôti de grande tradition, sélectionné dans les pièces nobles de la cuisse — saveur douce et fine, à servir rosé pour révéler toute sa tendreté.
Pièce de 600 g, 800 g, 1 kg, 1,2 kg, 1,4 kg, 1,6 kg, 1,8 kg, 2 kg (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
à partir de 20,34 €
Soit 33,90 € TTC / kg
- Livraison Chronofresh® en 24-48h — préparée le matin même de l’expédition
- Paiement sécurisé — CB, Visa, Mastercard · e-Transactions Crédit Agricole
- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Préparé selon les arrivages dans le rumsteck, la tende de tranche ou la tranche grasse, chaque rosbif est ficelé par nos bouchers avant d’être expédié. Ces pièces maigres et homogènes offrent un tranchage net et régulier, idéal pour les grandes tablées.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Au four traditionnel | Saisie, puis 210°C (15 min / 500g) | Rosé à cœur, tranché fin |
| Basse température | 80°C, 1h30–2h selon la taille | Uniformément rosé, très moelleux |
| Servi froid | Tranché fin, le lendemain | Saveur concentrée, parfait en sandwich ou en entrée |
Idées d’accompagnement
Sauce au raifort, cornichons et fleur de sel pour le service chaud — ou en tranches fines avec un pain de campagne le lendemain.
Pièce · 600 g, 800 g, 1 kg, 1,2 kg, 1,4 kg, 1,6 kg, 1,8 kg, 2 kg
Informations pratiques
Type de viande | Bœuf |
Race | Blonde d'Aquitaine — Charolaise — Limousine |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Viande Bovine Française · Traçabilité garantie |
Certification / Label | FR-BIO-09 |
