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Rôti de basse côte sans os
Réf.
161
Issu de la basse côte, ce rôti bénéficie du persillé naturel du morceau — pour un résultat plus goûteux et plus juteux qu’un rôti classique.
Pièce de 800 g (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
17,52 € TTC
Soit 21,90 € TTC / kg
- Livraison Chronofresh® en 24-48h — préparée le matin même de l’expédition
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Ficelé par nos artisans dans les règles de l’art, ce rôti tire sa richesse d’un morceau naturellement marbré. Sous l’effet de la chaleur, ses veines de gras fondent et nourrissent la viande de l’intérieur, pour un résultat plein de caractère.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Rôti au four | Saisie initiale, puis 200°C (12–15 min / 500g) | Rosé à cœur, croûte dorée |
| Braisé en cocotte | Légumes et vin rouge, feu doux, 2h | Fondant, sauce riche et parfumée |
Idées d’accompagnement
Gratin dauphinois, pommes de terre sautées ou haricots verts — le rôti du dimanche dans toute sa générosité.
Pièce · 800 g · Pour 3 à 4 personnes en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Bœuf |
Race | Blonde d'Aquitaine — Charolaise — Limousine |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Viande Bovine Française · Traçabilité garantie |
