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Rôti d’épaule de porc sans os Bleu Blanc Cœur
Réf.
325
Le rôti de porc dans sa version la plus traditionnelle — une pièce généreuse qui se prête à toutes les cuissons, du four classique à la cocotte mijotée.
Pièce de 800 g, 1 kg, 1,2 kg, 1,4 kg, 1,6 kg, 1,8 kg, 2 kg (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
à partir de 15,12 €
Soit 18,90 € TTC / kg
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
L’épaule est désossée et roulée par nos artisans pour faciliter la cuisson comme la découpe. Naturellement riche en gélatine, elle s’attendrit remarquablement à la cuisson longue, jusqu’à devenir assez fondante pour s’effilocher à la fourchette.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Au four | Saisie puis 180°C, 40–45 min/500g | Cuit à cœur, juteux, jus de cuisson généreux |
| En cocotte | Avec bouillon et légumes, feu doux, 2h–2h30 | Très fondant, viande qui s’effiloche, sauce riche |
Idées d’accompagnement
Purée maison, choux braisés ou compotée de pommes — le rôti dominical version porc.
Pièce · 800 g, 1 kg, 1,2 kg, 1,4 kg, 1,6 kg, 1,8 kg, 2 kg
Informations pratiques
Type de viande | Porc |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Le Porc Français · Traçabilité garantie |
Certification / Label | Bleu Blanc Cœur |
