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Blanquette de veau dans l’épaule sans os
Réf.
209
Le meilleur de l’épaule du veau, entièrement désossé pour plus de viande dans l’assiette — fondant, moelleux, fait pour la grande blanquette classique.
Pièce de 800 g (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
20,72 € TTC
Soit 25,90 € TTC / kg
- Livraison Chronofresh® en 24-48h — préparée le matin même de l’expédition
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Taillée spécifiquement dans l’épaule du veau, réputée pour son fondant naturel à la longue cuisson, cette blanquette sans os est entièrement parée et désossée par nos artisans bouchers. Elle offre davantage de chair dans chaque portion qu’une blanquette avec os, et un service facilité qui n’enlève rien au goût de la sauce.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Blanquette classique | Bouillon blanc, feu doux, 1h30 | Fondante, sauce blanche et crème |
| Ragoût de printemps | Bouillon léger et petits légumes, feu doux, 1h | Délicate, légère, parfumée |
Idées d’accompagnement
Riz basmati, pâtes fraîches ou légumes vapeur — la blanquette de veau dans sa version la plus charnue.
Pièce · 800 g · Pour 3 à 4 personnes en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Veau |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Viande de Veau Française · Traçabilité garantie |
