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Escalope de dinde
Réf.
530
L’escalope au format généreux — bien plus large que son équivalent au veau, elle occupe toute la poêle et nourrit à moindre coût sans rien céder sur la tendreté.
Pièce de 160 g (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
3,50 € TTC
Soit 21,90 € TTC / kg
- Livraison Chronofresh® en 24-48h — préparée le matin même de l’expédition
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Taillée dans le filet de dinde, l’escalope de dinde est une viande extra-maigre au grain légèrement plus ferme que la viande de poulet. Aplatir les parties les plus épaisses avant cuisson garantit une prise de chaleur régulière jusqu’au cœur.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Poêlée nature | Feu moyen, 3–4 min par face | Bien cuite à cœur, dorée, moelleuse |
| Panée | Chapelure, feu moyen, 3–4 min par face | Bien cuite à cœur, croustillante |
| En sauce | Poêlée, puis sauce crème citron ou normande | Bien cuite à cœur, fondante, nappée |
Idées d’accompagnement
Purée maison, haricots verts ou riz — l’escalope qui fait l’unanimité du lundi au vendredi.
Pièce · 160 g · Pour 1 personne en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Dinde |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Volaille Française · Traçabilité garantie |
