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Rôti d’épaule de porc avec os Bleu Blanc Cœur
Réf.
324
Le rôti de toujours, celui qui sentait bon dans la maison de nos grands-mères — conservé sur l’os pour ne rien perdre de sa générosité.
Pièce de 1 kg (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
13,50 € TTC
Soit 13,50 € TTC / kg
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Cette épaule, membre antérieur du porc, est ici laissée sur son os. L’os irrigue la viande de son jus pendant toute la cuisson et lui donne un goût plus prononcé.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Au four | Saisie puis 180°C, 40–45 min/500g | Cuit à cœur, juteux, jus de cuisson généreux |
| En cocotte | Avec bouillon et légumes, feu doux, 2h–2h30 | Très fondant, viande qui se détache de l’os |
Idées d’accompagnement
Purée maison, pommes de terre rôties ou choucroute — l’incontournable rôti du dimanche.
Pièce · 1 kg · Pour 5 à 6 personnes en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Porc |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Le Porc Français · Traçabilité garantie |
Certification / Label | Bleu Blanc Cœur |
