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Palette fumée
Réf.
674
La palette fumée, grande pièce incontournable de la choucroute royale — charnue et généreuse, elle parfume un plat entier de sa seule présence.
Allergènes possibles :
Céleri
Pièce de 1,2 kg (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
22,68 € TTC
Soit 18,90 € TTC / kg
- Livraison Chronofresh® en 24-48h — préparée le matin même de l’expédition
- Paiement sécurisé — CB, Visa, Mastercard · e-Transactions Crédit Agricole
- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Produite par notre partenaire suivi depuis près de vingt ans, la palette est prélevée dans l’épaule du porc, à l’endroit de l’omoplate. Fumée selon la tradition alsacienne, elle révèle à la cuisson une viande moelleuse, portée par un arôme fumé profond qui enrichit la choucroute comme la potée.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| À l’eau frémissante | 80°C, 1h15 | Bien cuite, tendre, arôme fumé préservé |
| En choucroute | Dans la choucroute, 1h15 | Bien cuite, parfume et enrichit l’ensemble |
| En potée | Avec légumes, feu doux, 1h30 | Bien cuite, bouillon riche et généreux |
Idées d’accompagnement
Choucroute maison, pommes de terre vapeur ou lentilles vertes — la palette qui transforme un plat en grand repas de famille.
Pièce · 1,2 kg · Pour 4 à 5 personnes en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Porc |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Le Porc Français · Traçabilité garantie |
