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Côte d’agneau
Réf.
405
La côte d’agneau dans sa version classique — une belle noix de viande sur son long manche, juteuse et parfumée, à saisir vif pour ne rien laisser s’échapper.
Pièce de 120 g (± 5 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
3,59 € TTC
Soit 29,90 € TTC / kg
Ce produit
Prélevée dans le train de côtes, la côte première propose une belle noix de chair tendre entourée d’un peu de gras, et un long manche élégant. Sa chair dense révèle le caractère de l’agneau Texel — à déguster rosée, comme nos bouchers la préfèrent.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Au grill / barbecue | Feu vif, 2–4 min par face | Rosée, jus préservés, légèrement fumée |
| À la poêle | Feu vif, 2–4 min par face | Rosée à cœur, croûte dorée |
Idées d’accompagnement
Fleur de sel, thym frais et ratatouille — ou simplement un beurre aux herbes pour l’accompagner sans l’écraser.
Pièce · 120 g · Pour 1 personne en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Agneau |
Race | Texel |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Viande d'Agneau Française · Traçabilité garantie |
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