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Cuisson au four

Notre sélection
de viandes à rôtir ou à cuire au four

Rôtis, gigots, volailles et belles pièces à partager : une sélection pensée pour les cuissons au four et les repas en famille ou entre amis.

Maison Delval - Boucherie-Charcuterie en ligne - Suggestions saisonnières - Sélection de viandes à rôtir ou à cuire au four
Les belles pièces à rôtir
42 produits disponibles

Nos viandes à rôtir ou à cuire au four

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Réussir un rôti

Adapter la cuisson au morceau

Le temps dépend de l’espèce, du poids et du niveau de cuisson souhaité. Un thermomètre de cuisson aide à obtenir un résultat précis sans dessécher la viande.

Laisser reposer

Après cuisson, laissez la pièce reposer quelques minutes sous une feuille de papier aluminium afin que les jus se répartissent avant de trancher.

Picto - Fraicheur

Fraîcheur garantie

Chaîne du froid 0–4°C de notre laboratoire jusqu’à votre domicile

Picto - Livraison

Livraison Chronofresh® 24-48h

En France métropolitaine · Offerte dès 90 € d’achats · Expédition le matin même

Picto - Paiement

Paiement 100 % sécurisé

Par CB / Visa / Mastercard · UptoPay du Crédit Agricole · 3D Secure

Artisans depuis 1993

Chaque pièce travaillée à la main dans notre laboratoire de Saint-Dié-des-Vosges

Le repas du dimanche

Des pièces généreuses et faciles à servir

Herbes, ail, moutarde ou épices peuvent parfumer la surface. Arrosez régulièrement la pièce avec son jus pour conserver du moelleux.

Avant d’enfourner, tempérez légèrement la pièce selon les consignes de conservation et choisissez un plat adapté à sa taille. Un récipient trop grand favorise l’évaporation du jus.

Pommes de terre, carottes, courges ou légumes de saison peuvent cuire autour de la viande et profiter directement des sucs du rôti.

Après cuisson, laissez reposer le rôti sous une protection légère avant de le trancher. Profitez de ce temps pour terminer la sauce et remettre les légumes à bonne température.