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Chou cru nouveau pour choucroute
Réf.
495
Le chou à choucroute de la nouvelle récolte — plus frais et plus doux que le cru classique, il signale l’arrivée de l’automne avec son acidité légère et son caractère particulier.
Portion de 1 kg (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
6,50 € TTC
Soit 6,50 € TTC / kg
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Fermenté à partir du chou de la toute nouvelle récolte, ce chou artisanal alsacien présente une acidité moins prononcée que le cru de longue fermentation. Idéal pour ceux qui préfèrent une choucroute plus douce, il s’attendrit en cuisine après une cuisson lente.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Résultat |
|---|---|---|
| En choucroute garnie | Avec les viandes fumées, feu doux, 1h15–1h30 | Doux, légèrement acidulé, bien attendri |
| En garniture seule | Vin blanc, genièvre et laurier, feu doux, 1h15 | Fondant, parfumé, saveur printanière |
Idées d’accompagnement
Palette, saucisses à cuire et knacks — les partenaires naturels du chou alsacien.
Portion · 1 kg · Pour 4 personnes (250 g conseillés par personne)
Informations pratiques
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
