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Plat de côtes de bœuf
Réf.
148
Avec ses os et son gras naturel, le plat de côtes transforme un simple bouillon en pot-au-feu d’exception.
Pièce de 800 g (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
11,12 € TTC
Soit 13,90 € TTC / kg
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Découpé dans la partie des côtes, os et chair entremêlés, c’est un morceau accessible qui enrichit le bouillon d’une saveur profonde et charnue. À associer avec du paleron ou du gîte pour varier les textures dans l’assiette.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Pot-au-feu | Bouillon aromatique, feu doux, 3h | Savoureux, bouillon profond et corsé |
| Braisé en sauce | Vin rouge et légumes, feu doux, 2h30 | Fondant, viande bien confite |
Idées d’accompagnement
Légumes racines, pommes de terre et cornichons — les indispensables du pot-au-feu de famille.
Pièce · 800 g · Pour 3 à 4 personnes en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Bœuf |
Race | Blonde d'Aquitaine — Charolaise — Limousine |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Viande Bovine Française · Traçabilité garantie |
