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Cuisse de canard
Réf.
0,52
La cuisse de canard, le morceau des longues cuissons — une chair naturellement riche qui se transforme à feu très doux en pur fondant.
Pièce de 400 g (± 5 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
7,96 € TTC
Soit 19,90 € TTC / kg
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Ce produit
Plus grasse et plus musclée que la cuisse de poulet, la cuisse de canard est particulièrement riche en chair brune, dense et savoureuse. Sa teneur en gras naturel lui permet de mijoter en douceur, se gorgeant progressivement de ses propres sucs jusqu’à la tendresse.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Confite au four | Graisse de canard ou bouillon, 150°C, 2h | Fondante, confite, très savoureuse |
| Rôtie au four | 200°C, 40–45 min | Bien cuite à cœur, peau croustillante |
Idées d’accompagnement
Pommes sarladaises, lentilles vertes ou salade de haricots — et quelques myrtilles ou cerises en sauce pour les occasions.
Pièce · 400 g · Pour 1 personne en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Canard |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Volaille Française · Traçabilité garantie |
