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Faux-filet de bœuf
Réf.
122
L’élégance d’une pièce noble — fine, tendre, avec juste ce qu’il faut de caractère.
Pièce de 210 g (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
7,12 € TTC
Soit 33,90 € TTC / kg
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Situé dans la longe, juste contre le filet, le faux-filet est l’une des pièces les plus nobles du bœuf. Sa texture fine et sa faible teneur en gras lui confèrent une délicatesse particulière — une viande qui révèle toute sa finesse en cuisson brève et maîtrisée.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| À la poêle | Feu vif, 2 min par face | Saignant à rosé, tendre et délicat |
| Au grill / barbecue | Feu vif, 2 min par face | Légèrement grillé, saveur fine préservée |
Idées d’accompagnement
Poêlée de champignons, échalotes confites ou gratin dauphinois — une pièce qui mérite un accompagnement à sa hauteur.
Pièce · 210 g · Pour 1 personne en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Bœuf |
Race | Blonde d'Aquitaine — Charolaise — Limousine |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Viande Bovine Française · Traçabilité garantie |
