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Filet de poulet pour pierrade
Réf.
543
La légèreté du poulet sur pierre chaude — tranché fin par nos bouchers pour une cuisson express et une tendreté préservée.
Pièce de 100 g (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
2,69 € TTC
Soit 26,90 € TTC / kg
- Livraison Chronofresh® en 24-48h — préparée le matin même de l’expédition
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Issu du blanc de poulet, le morceau le plus maigre de la volaille, ce filet est taillé pour répondre à la chaleur vive de la pierre. Sa discrétion aromatique en fait la viande de pierrade qui se prête le mieux aux sauces — bien cuit à cœur comme toute volaille, jamais au-delà au risque de le dessécher.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Sur pierre chaude | Pierre très chaude, 30–45 sec par face | Bien cuit à cœur, légèrement doré |
| À la poêle | Feu vif, 1–2 min par face | Bien cuit à cœur, moelleux |
Idées d’accompagnement
Fleur de sel, sauce au yaourt et herbes, aïoli ou sauce curry légère — le poulet se prête à toutes les sauces de la table.
Pièce · 100 g · Pour 1 personne dans un assortiment Pierrade
Informations pratiques
Type de viande | Poulet |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
