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Jambon de la Forêt Noire
Réf.
654
Le jambon fumé d’Allemagne — un fumage lent au bois de sapin qui lui donne sa croûte sombre caractéristique et un arôme profond, reconnaissable entre tous.
Tranche de 25 g (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
0,90 € TTC
Soit 35,90 € TTC / kg
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Ce produit
Issu des forêts de Bade-Wurtemberg, le jambon Forêt Noire est fumé à froid sur branches de sapin et sciure — une technique unique qui lui confère sa couleur presque noire en surface et ses arômes intenses de fumée et de résine. Tranché très fin, il révèle une chair rose, légèrement salée et d’une délicatesse surprenante.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Présentation | Dégustation |
|---|---|---|
| À l’apéritif | En fines tranches, à température ambiante | Fumé, intensément parfumé, légèrement salé |
| En entrée | Sur pain de seigle avec cornichons | Accord classique et sans fausse note |
Idées d’accompagnement
Pain de seigle, cornichons ou moutarde douce — le jambon qui apporte le grand Nord dans l’assiette.
Tranche · 25 g
Informations pratiques
Type de viande | Porc |
Origine | Allemagne |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
