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Jambonneau fumé arrière
Réf.
659
La grande pièce fumée pour la table en famille — plus charnu que le jarret avant, le jambonneau arrière nourrit généreusement et offre un bouillon d’une richesse incomparable.
Allergènes possibles :
Céleri
Pièce de 1,8 kg (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
30,42 € TTC
Soit 16,90 € TTC / kg
- Livraison Chronofresh® en 24-48h — préparée le matin même de l’expédition
- Paiement sécurisé — CB, Visa, Mastercard · e-Transactions Crédit Agricole
- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
Prélevé dans le membre postérieur du porc — là où se concentrent les muscles les plus développés de l’animal — le jambonneau arrière est bien plus généreux en viande que son homologue avant. Fumé par notre partenaire alsacien, il nécessite 1h30 de cuisson pour révéler toute sa tendreté et donner à la choucroute ou à la potée son plein caractère.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| Bouilli | Eau frémissante, 1h30 | Bien cuit, chair qui se détache de l’os |
| En choucroute | Dans la choucroute, 1h30 | Bien cuit, parfume et enrichit l’ensemble |
Idées d’accompagnement
Pommes de terre sautées et confites ou choucroute royale pour les grandes occasions.
Pièce · 1,8 kg · Pour 5 à 6 personnes en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Porc |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | Le Porc Français · Traçabilité garantie |
