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Saucisse de Morteau IGP
Réf.
671
La saucisse de Morteau dans sa version authentique et protégée — une viande de porc généreuse fumée en Franche-Comté selon une tradition vieille de plusieurs siècles.
Pièce de 380 g (± 10 %)
Conditionné sous vide · Se congèle directement à réception
9,46 € TTC
Soit 24,90 € TTC / kg
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- Fraîcheur garantie 0–4°C jusqu’à votre porte · Emballage isotherme inclus
Ce produit
La saucisse de Morteau est la seule saucisse à cuire protégée par une IGP (Indication Géographique Protégée), produite exclusivement en Franche-Comté. Elle se reconnaît à la cheville en bois qui ferme l’une de ses extrémités. Son goût fumé profond et distinctif provient d’un fumage lent dans les tuyés, grandes cheminées de fermes comtoises, au bois de résineux et de sciure.
Manières de le cuisiner
| Préparation | Cuisson | Dégustation |
|---|---|---|
| À l’eau | Pochée sans bouillir (80°C), 40–45 min | Bien cuite, chair juteuse et intensément fumée |
| En choucroute | Ajoutée 30 min avant la fin | Bien cuite, parfume profondément tout le plat |
| Lentilles ou potée | Pochée puis finition en cocotte avec l’accompagnement | Bien cuite, fumée qui enrichit le bouillon |
Idées d’accompagnement
Lentilles vertes du Puy, pommes de terre vapeur ou choucroute — les classiques qui honorent cette spécialité franc-comtoise.
Pièce · 380 g · Pour 2 personnes en plat principal
Informations pratiques
Type de viande | Porc |
Origine | France |
Conditionnement | Sous vide |
Conservation | 0–4°C · À consommer dans les 5 jours |
Congélation | Possible directement à réception |
Garantie | IGP, Le Porc Français · Traçabilité garantie |
