Nos spécialités
alsaciennes et vosgiennes

Le fumage apporte des notes boisées et une identité très marquée aux palettes, jambonneaux, kasslers et saucisses. La cuisson douce permet d’en préserver le moelleux.

Ces produits reflètent des gestes et recettes transmis dans l’Est de la France. Utilisés avec mesure, ils donnent du relief au plat tout en conservant la texture et l’équilibre des autres ingrédients.

Ces spécialités se prêtent aux repas d’hiver, aux grandes tablées et aux recettes régionales. Elles complètent naturellement une choucroute, une potée ou une assiette de charcuterie.

Selon le format, servez-les chauds dans une recette traditionnelle ou froids sur une planche. Pain, pommes de terre, chou et condiments simples suffisent généralement à les mettre en valeur.